COMUNICADO

GENTE QUERIDA

MUITAS AMIGS NÃO ESTÃO CONSEGUINDO COLOCAR SEUS COMENTÁROS AQUI NO MEU CANTINHO.

ALGUMAS DISSERAM QUE CONSEGUIRAM COMENTAR COM O MOZILA...TENTE TAMBEM...QUEM SABE DÁ CERTO

BEIJINHOS

AMO VOCES!

domingo, 28 de novembro de 2010

O COLCHÃO DE PALHAS

Oi amigas, encontrei este texto  aqui     não consegui achar o autor, mas é tão interessante, me fez ter tantas recordações que resolvi compartilhar com voces...

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E fui buscar no arquivo do hemisfério direito imaginação, criação e recordação.
Sim, porque destas três ferramentas surge a inspiração e com elas a vida fica mais bela , comovente e digna de existir.
Costumo dizer: o passado, passou. Passou sim, foi vivido, mas detalhes ficam guardados para qualquer acesso.
Enternece-me lembrar... quando era menina havia camas Patentes em todos os quartos, de solteiro e de casal. Dormíamos nelas e os colchões eram de palha, revestidos de tecido de chita, listrados, geralmente iam para o sol quase todos os dias, com sacudidelas do meu pai-avô “para tirar o pó, ser aquecido pelo Sol . “o Sol deixa as coisas mais limpas e cheirosas” – palavras dele. Ninguém se queixava de dores na coluna, dormíamos bem e confortáveis.
As camas tinham um trançado maleável, de arame grosso como lastros. Quando os colchões rasgavam , eram trocados por outros.
A evolução levou-nos a usar colchões de mola e, de novo, ninguém se queixava de dores no corpo. Éramos felizes e tínhamos bons sonhos. Ao amanhecer, estávamos dispostos e prontos para mais um dia. Surgiram depois os colchões diferentes: uns de espuma tipo D alguma coisa, (a depender do peso) que, com pouco tempo mudam de forma , eles e nossa coluna. Atualmente voltaram as “molas ensacadas” lançaram no mercado os “Box” e cada vez fica pior, pois a garantia é de um ano.
Os especialistas dizem que o aconselhável é o colchão duro e outros, para contestar, afirmam que os moles são melhores.
Vá entender a “evolução”... Saudade da minha cama Patente e dos colchões de palha!!!
Este texto me fez lembrar tantas coisas, me trouxe tantas recordações!!!!...
 Coisas que parecem impossível terem existido...
     
 ... Naquele tempo não havia televisão, e as noites eram repletas de contos, e prosas sem fim.
Os filhos que moravam perto da casa de minha avó , vinham com as famílias,  reuníamos então, todas as noites, em volta do fogão à lenha, que não sei se propósitamente, era no meio da enorme cozinha.
 Os assuntos eram diversos, e nós crianças adorávamos escutar as histórias de assombração...depois quase morríamos de medo.
Minha avó, pequenina e franzina, fazia café, bolinhos, e servia uma... duas vezes, e a prosa ia longe.
Todos se iam e Mãe Cota (era assim que chamavamos minha avó) com a lamparina nas mãos, ia arrumar as camas...o sono era grande, e como era bom ouvi-la mexendo as palhas do colchão para que ficasse bem macio...é, colchão de palha de milho revestido de tecido listrado, as palhas eram rasgadas e de tempos em tempos trocadas, os tecidos eram lavados , e se tinha um novo colchão. Colocava o lençol branquinho! cheiroso! as cobertas eram tecidas no tear, grossas, quentinhas, e assim dormíamos confortáveis, ao som dos grilos , da cachoeira ,do monjolo socando.
Me comove essa lembrança!

que saudades!!!!!!

beijinho
Tina


sábado, 27 de novembro de 2010

UM ALEGRE FINAL DE SEMANA

                                  
  E muito abençoado por Deus!!
beijinhos
Tina


sexta-feira, 26 de novembro de 2010

SELINHOS !!! QUE DELÍCIA !!!

Olá gente querida!!!!
Vejam o selinho que ganhei da minha amiga Juli do delicioso blog casinha de açucar...tem uma regrinha, esta aí olha...

Exibir a imagem do selo no blog
- Exibir o link do blog que você recebeu a indicação
- Escolher outros blogs para dar a indicação e avisá-los

Nesta hora é dificil, quero dar para todas voces...o que faço?...
hummmmm!!!!
Já sei!!!! ofereço a todas amigas que tenho os blogs linkados ao meu...são 20...mais o casinha de açucar, que desta vez é o que me presenteou...vou te mandar um aviso certo?...
beijinho
Tina

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

PANELAS

Qual a melhor panela para se cozinhar?

Os minerais que compõem as panelas podem interagir com os alimentos, trazendo benefícios e prejuízos, dependendo da forma como se utilizam os utensílios e o tipo de preparação mais adequado.






PANELA de FERRO

Reage com a acidez do alimento(tomate, legumes, geléias, feijões)liberando mais ferro para este tipo de alimento
Tempo de uso da panela (quanto mais tempo de uso mais libera ferro) assim como tempo de cocção, quantidade de líquido usado no preparo e temperatura interferem na quantidade de ferro liberada pela panela
Não guardar alimentos prontos pois oxidam e após a lavagem deve ser seca sob a chama do fogão.
 

 

PANELA de ALUMÍNIO

O limite de ingestão diária de alumínio tolerável é de 1mg/kg/peso corporal/dia, segundo a OMS, 1989.
A média de ingestão diária de alúmínio estimada pode variar de 2 a 36 mg/l, sendo que o ní
vel aceitável no sangue é de até 5 mg/l.
O transporte do ferro e do alumínio para o sangue é feito pela transferrina, ambos competem por esta proteína, se o nível de alumínio for maior haverá redução na absorção do ferro, facilitando a anemia.
Fontes de alumínio: picles, queijos, fermentos, água, utensílios, medicamentos, desodorante antiperspirante.
Quanto mais nova for a panela mais alumínio libera para o alimento. As panelas novas devem ser fervidas com água de 3 a 4 vezes antes de usar.
As manchas escuras protegem da liberação do alumínio, portanto não arear as panelas por dentro.
Não cozinhar alimentos que contenham enxofre como couve, brócolis, espinafre, cebola neste tipo de panela, uma vez que facilitam a liberação deste metal.
É contra indicado para frituras por atingir alta temperatura.
Fatores como o teor de água, a concentração de sal e açúcar facilitam a transferência do metal para o alimento.
Nos cereais a migração é muito pequena (arroz, milho, trigo)
Pacientes com insuficiência renal não devem usar panelas de alumínio






PEDRA SABÃO


Precisam ser curadas antes de usar, pois podem liberar níquel (metal tóxico)
Alimentos ácidos e água liberam mais metais
Metais liberados na panela de pedra sabão: ferro, cálcio e magnésio
Não serve para guardar o alimento
Cozinha lentamente e serve para carnes



CERÂMICA

As de preparo artesanal podem liberar chumbo e cádmio, porém as industrializadas são consideradas as mais seguras, uma vez que não liberam metais para os alimentos.
A fragilidade e o preço alto é que afastam os consumidores, ainda exigem cuidado na hora do preparo pois podem queimar os alimentos com mais facilidade que outros materiais.
Este é o tipo de panela mais segura quanto à transferencia de metais.




COBRE

O cobre é um mineral que em doses excessivas torna-se tóxico causando diversos sintomas como dores articulares e musculares, edema generalizado, calvície precoce entre outros. Os doces feitos em tachos de cobre podem contaminar com cobre






PANELAS com REVESTIMENTO ANTI ADERENTE


Este tipod e revestimente oferece alta resistência a agentes agressivos, sendo insolúvel aos solventes conhecidos.
É estável termicamente a temperaturas de até 250º C, porém em frituras ou preparos que elevem o aquecimento acima de 250º C pode originar a migração de metais pesados. Os metais pesados favorecem a liberação de aminas heterocíclicas, causadoras de câncer.
Serve para ferver água e cozinhar vegetais no vapor.
Evitar o preparo de proteínas (carne, leite, ovos, frango, peixe) que exigem alta temperatura e longo tempo de preparo, além de facilitar a transferencia das aminas cancerígenas.
A preparação deste material destrói a camada de ozônio.
NUNCA LEVAR AO FOGO VAZIA, POIS FICA QUEIMANDO O REVESTIMENTO

PANELAS de AÇO INOXIDÁVEL


São ligas obtidas pela fusão com o ferro, possibilitando a migração de níquel para o alimento, assim como cromo e ferro.
Reduz a exposição ao metal tóxico com o tempo de uso, se a panela for nova, ferver água 3 a 4 vezes antes de usar.
Evitar o preparo de alimentos ricos em enxofre (espinafre, couve, brócolis, mostarda)
É contra indicado para frituras e para indivíduos sensíveis ao níquel (depressivos com redução de lítio)
Não guardar alimentos prontos




ESMALTADO


Não usar as panelas antigas feitas antes de 1985 por conterem metais tóxicos
Requer habilidade no preparo para não queimar o alimento





PANELAS de VIDRO


Além de muito bonitas são muito seguras e servem para guardar os alimentos depois de prontos, porém tem o preço elevado e são muito frágeis. São também muito aderentes podendo queimar e grudar o alimento.



Espero que voces tenham gostado, e que esta postagem tenha sido útil
beijinhos
Tina




Adaptado do livro

POR DENTRO DAS PANELAS
publicado pela livraria Varela
Este trabalho faz parte da dissertação de mestrado da Nutricionista Késia Diego Quintaes – Ouro Preto – MG


segunda-feira, 22 de novembro de 2010

COTIDIANO

ESTÁ PRESENTE NA MINHA VIDA...DIA A DIA...





Samuel smpre de carona...









A vida aqui na roça quase não muda, passa devagar,meu dia a dia tranquilo,com flores, pássaros,montanhas...tudo muito lento...mas maravilhosamente compensador...
Amo esta vida, sem glamour,sem luzes...simplicidade, natureza, paz...felicidade!

beijinho
Tina




 



sexta-feira, 19 de novembro de 2010

FINAL DE SEMANA


Que este final de semana seja especial na sua vida, esqueça o trabalho, esqueça os problemas, esqueça as tristezas. Deixe tudo.
Pense na sua familia, em voce, aprecie a natureza, escute os pássaros, beba água fresca, coma pastel na feira, ande descalço, descanse à sombra de uma árvore...viva com simplicidade, seja Feliz!!!!!

Tina



quarta-feira, 17 de novembro de 2010

QUITANDAS




A casa era grande, com inumeras janelas enormes por onde o sol e a brisa entrava com toda força.
A cozinha tambem muito grande, a pia era de madeira, como uma grande gamela com pés, da parede saia um caninho, e a água corria o tempo todo, não tinha torneira, a água vinha da mina direto para a pia da cozinha, e ali jorrava dia e noite.
No silêncio da noite, quando todos dormiam, o som da água caindo soava como uma música, relaxava, e o sono vinha rápido.
No fogão o fogo não se apagava, sempre tinha uma panela com água e o bule de ágata dentro, para manter o café aquecido, a chaleirinha de ferro fumegava, tinha horas que se pensava que sairia correndo, como uma Maria Fumaça.
Mas era nas sextas-feira que aquela cozinha ficava movimentada, as moças prendadas que só vendo, levantavam bem cedo, as tarefas da casa eram repartidas, e algumas ficavam ali, era o dia de fazer " quitandas".
O açúcar, a farinha de trigo eram comprados aos sacos, o fubá, polvilho e farinha de milho eram feitos por elas  ali mesmo na fazenda.
Na área da cozinha o grande forno era aquecido, e dali saiam as mais deliciosas , roscas, biscoitos, pães, broas, bolos, pães de queijo. As meninas com lenços na cabeça, iam e vinham com assadeiras repletas das mais variadas delicias. Não era pouco não, toda aquela quitanda tinha que abastecer a casa durante a semana.
Depois de tudo assado, vinha a limpeza, depois o cafezinho na mesa enorme rodeada de bancos.
Ali naquela mesa , coberta por uma toalha alvíssima, durante a semana toda , não faltavam aquelas quitandas saborosas, em grandes travessas cobertas por panos de prato bordadinhos.
Hoje , tudo é tão diferente...temos tudo à mão num piscar de olhos...biscoitos, roscas, pães variados, dependendo do lugar onde se mora, durante as 24 horas do dia...
Mas quando ouço estas histórias , sinto uma enorme vontade de reviver aquele tempo, onde tudo era mais difícil, mais cansativo,  mas sem quimica alguma, muito mais saudável.


É por isso que as sextas-feiras aqui em casa, é o dia das quitandas, vou corajosa para a cozinha, bolachinhas, roscas, pães, vão saindo do forno"eletrico", mas do forno do fogão à lenha tambem, enchendo a casa de um perfume embriagador.

E  a saudade de um tempo que não volta mais, tranborda do meu coração!
Então ...agoa já sabem o que é quitanda aqui na nossa região?
Quando nos mudamos para cá, vindos de Jundiaí estado de  São Paulo, quitanda para nós era um lugar onde se vendia frutas, verduras e legumes. Um dia na cidade minha irmã perguntou para uma pessoa onde encontraria uma quitanda, a pessoa pensou um pouco e disse:  Naquela casa tem uma senhora que vende, ela faz muito bem.  Minha irmã agradeceu e ficou  confusa, logo papai chegou e riu muito dela, só então explicou para nós a diferença
beijinhos

domingo, 14 de novembro de 2010

PASSEIO DA FAMILIA

Oi gente querida!
No sábado reunimos a família (25 pessoas) para um passeio, saimos em "comboi", para Carmo do Rio Claro, e depois para Furnas...
Quero mostrar para voces algumas fazendas por onde passamos, lugares lindos, de gente simpática e acolhedora, paisagens maravilhosas, que nos deixou encantados e gratos a Deus .
Vou colocar algumas imagens, quarta feira mostro mais certo?









                                                            ORATÓRIO
                                                            ARCA
                                                                 BAÚ





CABIDES NA PAREDE

                                                      FORRO DE ESTEIRA

                                                 CASA DO MOINHO

MOINHO DE PEDRA




 Quarta-feira mostro outra fazenda...história misturado com saudade e encantamento...
até lá
beijinhos