QUITANDAS

A casa era grande, com inumeras janelas enormes por onde o sol e a brisa entrava com toda força.
A cozinha tambem muito grande, a pia era de madeira, como uma grande gamela com pés, da parede saia um caninho, e a água corria o tempo todo, não tinha torneira, a água vinha da mina direto para a pia da cozinha, e ali jorrava dia e noite.
No silêncio da noite, quando todos dormiam, o som da água caindo soava como uma música, relaxava, e o sono vinha rápido.
No fogão o fogo não se apagava, sempre tinha uma panela com água e o bule de ágata dentro, para manter o café aquecido, a chaleirinha de ferro fumegava, tinha horas que se pensava que sairia correndo, como uma Maria Fumaça.
Mas era nas sextas-feira que aquela cozinha ficava movimentada, as moças prendadas que só vendo, levantavam bem cedo, as tarefas da casa eram repartidas, e algumas ficavam ali, era o dia de fazer " quitandas".
O açúcar, a farinha de trigo eram comprados aos sacos, o fubá, polvilho e farinha de milho eram feitos por elas  ali mesmo na fazenda.
Na área da cozinha o grande forno era aquecido, e dali saiam as mais deliciosas , roscas, biscoitos, pães, broas, bolos, pães de queijo. As meninas com lenços na cabeça, iam e vinham com assadeiras repletas das mais variadas delicias. Não era pouco não, toda aquela quitanda tinha que abastecer a casa durante a semana.
Depois de tudo assado, vinha a limpeza, depois o cafezinho na mesa enorme rodeada de bancos.
Ali naquela mesa , coberta por uma toalha alvíssima, durante a semana toda , não faltavam aquelas quitandas saborosas, em grandes travessas cobertas por panos de prato bordadinhos.
Hoje , tudo é tão diferente...temos tudo à mão num piscar de olhos...biscoitos, roscas, pães variados, dependendo do lugar onde se mora, durante as 24 horas do dia...
Mas quando ouço estas histórias , sinto uma enorme vontade de reviver aquele tempo, onde tudo era mais difícil, mais cansativo,  mas sem quimica alguma, muito mais saudável.

É por isso que as sextas-feiras aqui em casa, é o dia das quitandas, vou corajosa para a cozinha, bolachinhas, roscas, pães, vão saindo do forno"eletrico", mas do forno do fogão à lenha tambem, enchendo a casa de um perfume embriagador.

E  a saudade de um tempo que não volta mais, tranborda do meu coração!
Então ...agoa já sabem o que é quitanda aqui na nossa região?
Quando nos mudamos para cá, vindos de Jundiaí estado de  São Paulo, quitanda para nós era um lugar onde se vendia frutas, verduras e legumes. Um dia na cidade minha irmã perguntou para uma pessoa onde encontraria uma quitanda, a pessoa pensou um pouco e disse:  Naquela casa tem uma senhora que vende, ela faz muito bem.  Minha irmã agradeceu e ficou  confusa, logo papai chegou e riu muito dela, só então explicou para nós a diferença
beijinhos